GHRIYBA A LA NOIX DE COCO

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A tous les allergiques/intolérants au gluten mais aussi à tous les gourmands et amoureux de cuisine, cette recette est pour vous !
Personnellement, je bois énormément de thé et qui dit thé dit « dwaz atay ». Je vous propose alors une recette de « Ghriyba à la noix de coco » sans gluten ! Quand je sors prendre un café/thé avec des amis, j’emporte toujours avec moi ces petits gâteaux et ça me permet de respecter mon régime sans gluten et surtout de me régaler.

Ingrédients :

– 250 g de noix de coco
– 100 g de semoule de mais
– 125 g de sucre
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe d’huile
– ½ cuillère à café de levure chimique sans gluten
– Sucre glace sans gluten (ou fait maison)
– 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre, la levure et le sel ensuite ajoutez les œufs, l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Commencez à faire des petites boules et à les aplatir avec vos mains. Petite astuce, pour éviter que la petite boule colle, mouillez légèrement vos mains avec de l’eau ou avec l’eau de fleur d’oranger (selon vos goûts) avant de travailler la pâte. Cela permet également au sucre glace de mieux adhérer à la pâte.
Dans une assiette remplie de sucre glace, trempez les boules de façon à ce qu’une seule face seulement contienne du sucre. Par la suite, disposez vos « ghriybates » sur du papier sulfurisé en les espaçant et enfournez pendant 15 à 20 minutes tout en surveillant de près la cuisson.

Régalez-vous !

CREPES SANS GLUTEN

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Merci à Abdellah pour les photos – Profil Instagram du photographe : Cliquez ici

Comme vous le savez, j’ai dernièrement annoncé dans un de mes articles (Cliquez ici pour vous y rendre) que je suis cœliaque, alors toutes les recettes que je vais vous proposer seront sans gluten. La maladie cœliaque touche de plus en plus de personnes et surtout de plus en plus de jeunes adultes car contrairement à ce que l’on pense, cette maladie peut être diagnostiquée même à l’âge adulte.
On sait tous que pour réussir des pâtisseries ou même du pain sans gluten, c’est compliqué et les mix qu’on trouve dans les grandes surfaces sont quand même chers. Avec ma mère on essaie d’utiliser des farines sans gluten plus abordables et qu’on peut facilement trouver au Maroc comme la farine de riz, la farine de maïs et la Maïzena. Personnellement, tout ce qui est farine de millet, de sarrasin… Je n’aime pas du tout.

Voici la recette que j’utilise à chaque fois que je veux manger des crêpes. Résultat garanti ! On dirait vraiment des crêpes normales, souples, fines et appétissantes.

Pour 4 crêpes, il vous faut :

– 2 grandes cuillères et demie de farine de riz
– 3 grandes cuillères de Maïzena
– 150 ml de lait
– 1 grande cuillère d’huile végétale
– 1 œuf

Vous mélangez les ingrédients à l’aide d’un fouet à la main et vous laissez reposer le mélange 30 minutes jusqu’à 1 heure. Pour moi, c’est toujours 30 minutes tellement je suis impatiente :D.
J’utilise ensuite une poêle à crêpes et avant de commencer la cuisson je mets un peu de beurre sur du papier absorbant et je badigeonne légèrement la poêle. Si votre poêle sèche pendant que vous faites cuir vos crêpes, refaites la même chose pour éviter que vos crêpes collent.
Dernière petite astuce, recouvrez vos crêpes d’une serviette (tissu) légèrement humide.
Ajoutez les toppings que vous voulez : miel, chocolat, sirop d’agave, fruits, fruits secs… Bon appétit !
Ne me remerciez surtout pas pour la recette haha, bon si quand même. Laissez-moi des commentaires, ça me fera plaisir. Bisou

4 RECETTES POUR LE PETIT-DEJEUNER AUTOUR DE L’OEUF

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Les personnes qui regardent régulièrement mes stories Snapchat savent que le petit-déjeuner est mon repas favoris de la journée. J’estime qu’il est super important de prendre un bon petit-déjeuner riche et healthy bien évidemment pour bien commencer sa journée. Je ne vous cache pas non plus que je déteste passer des heures en cuisine. J’aime les choses efficaces et rapides. Du coup, je vous propose dans cet article 4 recettes ultra faciles autour de l’œuf. Nous savons que les œufs sont très riches en bonnes choses notamment en protéines qu’on retrouve dans le blanc d’œuf et que vous pouvez d’ailleurs manger à volonté parce que ça ne fait pas grossir et ça a un effet rassasiant mais également en vitamine D qu’on retrouve dans le jaune. Cependant, il est conseillé de ne pas trop consommer de jaunes d’œufs car ils contiennent des graisses qui sont certes essentielles pour notre organisme mais dont en a besoin à petites doses seulement.
Voici alors 4 petites recettes que vous pouvez préparer en 10, 15 min chrono et qui sont super bonnes !! Généralement je consomme des œufs 4 à 5 fois par semaine pendant le petit-déjeuner uniquement et je ne m’en lasse jamais ! Je précise également que j’utilise un minimum de matière grasse dans mes préparations. Généralement c’est une demie petite cuillère d’huile de tournesol ou d’huile d’olive. Une dernière chose, je ne consomme ni sel ni sucre (Je vous en dirai plus dans un prochain article) et je n’utilise pas de poivre mais libre à vous d’en rajouter dans vos plats.

PANCAKES HEALTHY AUX ŒUFS ET A LA BANANE :


Qui dit pancakes dit farine ? Qui dit farine dit grossir ? (Je fais mon Stromae haha) Eh ben non ! Il existe une sorte de pancakes qu’on peut préparer sans farine, qui sont certes plus légers et moins lourds que les pancakes traditionnels mais croyez-moi ils sont très bons, healthy et surtout ils ne font pas grossir (à condition de tout manger avec modération).


Ingrédients :
– 2 œufs
– 1 banane
– Miel
– Fruits secs
– Fruits au choix (Pour ma part ce sera pomme en compote, orange et banane)


Etape 1 : On commence par écraser la banane avec une fourchette (sans non plus en faire une purée, on y va mollo !).
Etape 2 : On mélange les deux œufs à la banane écrasée façon omelette.
Etape 3 : On fait chauffer une poêle avec une goutte d’huile de tournesol ou une noisette de beurre qu’on étale sur toute la surface, le tout à feu très très doux genre le minimum possible.
Etape 4 : A l’aide d’une petite louche, on fait des petits cercles pas très épais et on surveille de très près la cuisson des pancakes. Il faut d’abord les laisser cuire d’un côté pour qu’ils prennent pour pouvoir ensuite les retourner. Une fois le pancake retourné vous pouvez augmenter l’intensité du feu légèrement. La cuisson se fait rapidement donc il faut faire très attention à ne pas les brûler.
Etape 5 : On dispose les pancakes sur du papier absorbant pour enlever le gras.
Etape 6 : Pour finir, il ne nous reste plus qu’à garnir nos pancakes avec du miel, des fruits et des fruits secs. Bon appétit !

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ŒUFS BROUILLES AUX EPINARDS ET AU POULET :


Je n’aime pas les épinards mais on sait tous qu’ils sont super bons pour la santé et qu’ils sont très riches en fer. Figurez-vous que le seul moyen pour moi d’en manger est de les mélanger à des œufs brouillés. Je trouve la combinaison épinards œufs parfaite. Le goût des épinards est atténué et au final c’est super bon.


Ingrédients :
– 2 blancs d’œufs
– Epinards

– Blanc de poulet
– Origan

Etape 1 : On lave et on découpe les épinards grossièrement.
Etape 2 : On fait chauffer une poêle avec une goutte d’huile d’olive et on y fait sauter les épinards quelques minutes puis on les met de côté.
Etape 3 : On fait cuire notre blanc de poulet puis on le découpe en lamelles.
Etape 4 : Dans une pôele, on mélange le poulet, les épinards et les deux blancs d’oeufs pour avoir des œufs bouillés.
Etape 5 : En fin de cuisson, vous pouvez rajouter un peu d’origan. Bon appétit !

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OMELETTE AUX CHAMPIGNONS, POIVRON ROUGE ET POIVRON JAUNE :


Ingrédients :
– 1/3 de poivron jaune
– 1/3 de poivron rouge
– Champignons (pas en conserve svp)
– 1 jaune d’œuf
– 2 blancs d’œufs

Etape 1 : On lave les poivrons puis on les découpe en petit dès.
Etape 2 : On lave les champignons et on les découpe en lamelles.
Etape 3 : On fait chauffer une poêle avec une goutte d’huile d’olive et on y fait revenir les poivrons et les champignons séparément.
Etape 4 : Dans un bol on mélange les œufs et notre garniture.
Etape 5 : Pour finir on laisse cuire notre omelette à feux doux pour qu’elle soit bien dorée. Bon appétit !

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ŒUFS POCHES SUR DU PAIN TARTINE A L’AVOCAT


Ingrédients :
– 1/2 avocat
– 2 œufs
– Pain

Etape 1 : On commence par vider notre demi-avocat avec une cuillère puis on l’écrase à l’aide d’une fourchette.
Etape 2 : On met de l’eau à chauffer dans une casserole et une fois que l’eau bout, on réduit le feu et on casse les œufs dans l’eau, oui oui dans l’eau !
Etape 3 : On laisse les œufs cuire quelques minutes. Il faut que les jaunes d’œufs restent coulants (mais pas trop) donc il faut faire très attention à la cuisson.
Etape 4 : On retire les œufs de l’eau et on les met à égoutter sur une assiette.
Etape 5 : On y est presque ! On tartine notre pain d’avocat et on dispose nos œufs pochés dessus. Bon appétit !

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Pour les trois recettes salées, n’hésitez pas à ajouter une assiette de fruits au choix à votre menu et bien évidemment une boisson. Pour ma part c’est généralement banane, mangue, orange et du thé ou encore une infusion à la verveine ou à la camomille.
Ma recette préférée ? Les œufs pochés à l’avocat !!! Mon dieu ce que je trouve ça bon, je peux en manger tous les jours. Et vous, laquelle vous donne le plus envie ? N’hésitez pas à me laisser des commentaires si vous avez testez une des recettes!